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1、小葱拌豆腐的两个歇后语是一青(清)二白。豆腐脑拌小葱是谐音的歇后语，即青清发同音。

2、歇后语是中国劳动人民自古以来在生活实践中创造的一种特殊的语言形式，是短小、风趣、生动的句子。它由两部分组成：第一部分充当引子，像个谜语，第二部分充当背衬，像个谜语，非常自然恰当。

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